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一味傍身 世界通行 – 第19集 酥皮蛋撻、法式布甸麵包

蛋撻出爐,蛋香加餅香撲鼻而來。摺疊後足足有128層酥皮包裹住近乎滿瀉的蛋漿。一層層酥皮金黃分明,閃閃亮得燉蛋滑溜無瑕,這個香港名物早就揚名海外。

它既是麵包,又是布甸,這個特別麵包來自一間港式麵包店,最高峰每日可賣出超過800個!外脆內軟的法包盛滿住香滑的布甸。一啖咬下去,布甸傾瀉而出。這個創意麵包,大家試過沒有?

今集Chef4的Anson、強哥先品嘗超人氣酥皮蛋撻及法式布甸麵包,啟發新煮食靈感。回到廚房,強哥教大家製作「蛋撻二重奏」,Anson則教煮「法式燉蛋泡芙」,美味滿分!

金園茶餐廳
長沙灣青山道316號地下

嘉多娜天然酵母手作麵包店
油麻地碧街54號