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一年四季，配合時令食材，慢火將味道及營養完美交織成一個又一個滋補養生靚湯。香港人對湯水的渴求及配搭創新，可謂冠絕全球。
羅宋湯，相傳起源於烏克蘭，當地羅宋湯主要以紅菜頭為材料，之後傳入上海，再慢慢演成今日版本。香港人熟悉的羅宋湯，顏色紅亮、面層油光輕輕盪漾，用牛骨慢慢熬煮成嘅濃香湯底，襯托營養豐富的什菜。這種香港獨有的羅宋湯，學識必能世界通行。
今集Chef4的五星級酒店副廚師長李安生 (Anson) 、高級飲食集團行政總廚葉世昌 (昌哥) 帶領大家品嘗各款滋補靚湯，再找上RIcky張錦祥師傅，炮製全城最強羅宋湯。
回到廚房，Anson、昌哥教煮「土伏苓牛大力煲豬尾骨湯」以及「港式羅宋湯」，用美味滋潤胃口，用廚藝昇華味覺享受。
紅花會
灣仔謝斐道303號凱聯2樓
The Food Story
長沙灣永康街9號地下G06號舖
葉世昌 土伏苓牛大力煲豬尾骨湯
材料：
土伏苓 2.5両
牛大力 3両
紅蘿蔔 2條
豬尾骨 1條
粉葛 8両
赤小豆 2.5両
扁豆 3両
果皮 2片
做法：
1. 所有食材洗淨備用；
2. 紅蘿蔔及粉葛切開一件件；
3. 豬尾洗淨汆水；
4. 赤小豆及扁豆落鑊炒香；
5. 湯煲加入8成清水，放入所有食材，中火煲2小時，加鹽調味即可。
6. 茹素食人士可以不加豬尾骨，改紅棗4粒及蜜棗2粒亦可。
李安生 港式羅宋湯
材料：
番茄 4隻
薯仔 2隻
紅尖椒 1隻
紅洋蔥 1隻
甘筍 1條
西芹 4條
椰菜 1隻
蒜頭 2小粒
檸檬 半隻
牛腩 1公斤
香葉 2-3塊
水 6公升
茄膏 150克
茄汁 調味用
辣椒汁 調味用
做法：
1. 番茄一開六，薯仔切條，紅尖椒切條，紅洋蔥切粗條，甘筍切條，西芹切條，椰菜切大塊，蒜頭切碎，檸檬切半，備用；
2. 湯煲注入4公升水煲滾；
3. 原塊牛腩用少許鹽調味，用平底鑊將原塊牛腩放入水中；
4. 不用洗鑊，落蒜茸，將切好番茄，甘筍，西芹，洋蔥，薯仔，椰菜，紅尖椒，薯仔炒香，落茄膏炒至深紅色，放入水中。加入半隻檸檬，香葉，大火煲1小時，再轉細火煲1小時，落茄汁，鹽，辣椒汁調味；
5. 將已煮好原塊牛腩切片放在湯碟中間，再倒入羅宋湯，完成。