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菜館創始人的祖先是清朝御廚，1947年輾轉來到鑽石山寮屋區開小店，研發出一碗香港人口味的擔擔麵，做到今日馳名中外。來到第三代，依然堅持貫徹傳統味道，多年來靠店內一眾大廚技藝和家傅秘方，炮製出不少經典佳餚！今集推介當然不少得招牌《擔擔麵》，自家配方做出爽滑麵條，每日新鮮熬製雞湯加上13種秘製調料，組成一碗香濃不膩的擔擔麵。另一推介是菜館祖傳御廚佳餚《古法盤燒茄子》，大廚用上宮廷菜那個重要招數去煮理？點解要加大量青蔥一起食？今集為你揭開宮廷菜式的神秘面紗！
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